Bakade bacon klimpar

Näring Evalda Nordstrom Oktober 31, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Bakade bacon klimpar

Efter så många kommentarer - Jag måste mata in receptet. Tidsödande kalorier, men om du inte fett känslig är en specialitet som du får sällan.

DEG - för många gäster eller stor familj

3000 g mjölig potatis nödvändigtvis koka tills de är mjuka i saltat vatten. Fortfarande varm skal. Med fet, sallad potatis, eller vad de kallas, kan du inte göra en potatis. Dessutom, ingen potatis.

De löskokta, fortfarande heta potatis som potatis förberedd. Ricer också en möjlighet. "Flotte Lotte" väl lämpade för att passera. Här i Österrike Flotte Lotte används också för mosning av olika grönsaker eller frukter. Hur som helst, får potatisen inte smulig.

Tillsätt mosad eller godkänd eller oavsett hur beredda potatis på mjölat ombord. Trä eller Formica eller annan plastyta. Originalet i alla fall - är verkligen gammal nog - tillagas på en planka, var dumplings tillagas i en vedeldad ugn. Vem har det?

Vid de pressade potatisen du är ca 2 dl vetemjöl. Cirka eftersom mängden mjöl beror på innehållet i potatisen fukt. Också mjöliga sorter kan variera mjölig. Potatis och mjöl knådas samman till en slät deg. För knådning du återfuktar Händer upprepade gånger med kallt vatten, men var noga med att inte ha för mycket vatten på händerna, bara fuktig, inte drypande våt.

Form degen bildas en ca 4 cm tjock rulle. Från denna roll du sedan skär skivor, ca 12 mm bred. Degen diskar du sätter in i handflatan, driver isär dem en bit och ger fyllighet inuti. En Häuferl fullständig. Ungefär en EL. Kan man verkligen inte säga exakt. Beror också på skickligheten hos den "formulerare".

ÖVERFLÖD
Helst har du gjort den rikedom dagen innan. Så du behöver oroa degen bara mer. Det är också bra om bacon, korv och kryddor kan dra igenom.

VIKTIGT VORWEG - glöm inte, tid förvärma bakning / matlagning kammaren till 160 grader.

Ungefär som visas:
1 1/2 kg randig geselcht tyvärr inte alla har möjlighet att få bacon från gården bacon.

Men det finns Hamburg-bacon eller annan rökt kött sidfläsk. Vänligen Fleischhauer frågar vad bacon är bäst lämpad för dumplings. Det finns också bacon, den så hård är inte som hamburgare bacon.

,

Bästa lämnar bacon snitt på slaktaren eller köttet i en stormarknad i skivor om 4mm tjocklek lika. Det är en stor arbetsbörda.

Dessutom måste du ändå blanda fullhet en kryddig hemlagad korv. Ungefär 300 g därav.

Här i Österrike, finns det så kallade "torka". Är en mycket hjärtligt, välsmakande korv som också är kraftigt rökt det. Ges av Hofer med oss. Är en KRANZL korv med mycket mörkbrun huden ungefär 4 cm i diameter). ,

Dessutom behöver du:
2 medelstora knölar lök, finhackad
3 - 4 vitlöksklyftor

Klipp bacon och korv allt bra i Streiferln och krydda med hackad lök och vitlök. Krydda med peppar Salz'und. Placera i en stor skål och låt dra omfattas.

Om man har dagen innan nolltid, naturligtvis kan du också förbereda överflöd på samma dag.

Nu Kartoffelteigscheiben formas på handflatan att man kan komma in i fullhet. Viktigt, pressa väl, stäng öppna positioner och former med våta händer. Bra squeeze, bör det inte vara något luft mellan rikedom och deg.

Formen, om nu Backfanne, stekpanna, glasskål eller oavsett hur kallas, under alla omständigheter, har denna sak som har varit smort med ister eller annat fett, röret och handtagen är naturligtvis vad undra på att det är för varmt. Här i Österrike, detta håller enheten stekpanna. Så en form där du kan steka eller baka i ugnen något.

I denna form de smorda fyllda dumplings nu placeras däri, en bredvid den andra, om det kommer att göra enkla eller lager eller vad är i D. Man använder klimpar bredvid den andra. Vem vet ångade dumplings, vet hur det ser ut. Om du har klassificerat dumplings i pannan, vänligen versprudeltes ett ägg med en pensel borsta över.

Du måste räkna med 1 3/4 timmar tillagningstiden. Titta, du kan aldrig säga säkert. Hur som helst, dumplings inta en fin gyllenbrun färg. Om så är fallet, du lite mjölk hälla från kanten in i fördjupningarna. Och nu - en gång för ca 1/4 timme in i röret. Och sedan slutade. Bäst sammanställt en kastrull vid bordet. Ser dekorativa och alla kan ta vad han vill. Mest omfattande. Kalorier är dämpade. Efter en tydlig snaps ära ingen kan förneka.

Perfekt tillägg - varm kålsallad med rostad bacon, kall slaw eller vad som helst. Provsmakning göra någon sallad till den ursprungliga skulle vara varm coleslaw. Naturligtvis kan du också äta surkål.

Och denna variation kan modifieras i Grammel dumplings.

Men - en fråga som jag vill ansluta detta recept än. Varför kommer i kommentarerna av så mycket ondska? Vi predikar tolerans och kritisera oss ner på okvalificerade sätt! Trots det fanns också en hel del fina kommentarer som tröstade mig.

(0)
(0)