Cherry chutney - ett komplement till stekar och ost skivorna

Näring Claude Järnefelt Oktober 31, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Cherry chutney - en ovanlig sida skålen - stekt kött, kallskuret och ost skivorna. Snart körsbär tiden är rätt tid att prova denna delikatess börjar exakt.

Dina behov

  • Ungefär 1 kg körsbär, blandat från sura söta och svarta körsbär. Kärnhus och fyrdelning.
  • 2 röd lök - vit go vid behov även, skuren i mycket små tärningar.
  • 5-6 msk socker, 1 tsk salt, 1 tsk marken peppar, lite chili.
  • 1 msk olja
  • 1 kopp vinäger
  • 1 bit ingefära, skalad, fint riven

Framställning

Fräs lök i olja, socker strö och låt caramelize något. Med 100 ml etyl deglaze, inkvarterade körsbär lägga till, låt sjuda på låg värme och rör om ofta. Varning, risk för brännskador! Om körsbär är helt sönderdelas, tillsätt kryddor. Det måste ha en tjock konsistens, det har svalnat, kommer det i alla fall fast. Smaka av med lite salt. Piping Hot fyllning i förberedda burkar och försegla omedelbart. Beloppet är tillräckligt för 4 små glas á 200 ml.

Mitt råd är att försöka både Würzvarianten. Speciellt till en ost provsmakning erfarenhet.

Vem till en fest en ovanlig souvenir försöker att överraska sin värd, rekommenderar jag denna chutney.

(0)
(0)