Den getmjölk, en bundsförvant för alla

Näring Villum Lidholm Februari 1, 2017 0 10
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Den getmjölk, en bundsförvant för alla

En vetenskaplig studie visar att getmjölk kan anses vara en funktionell mat. Forskarna fann näringsegenskaper fördelaktigt att förbättra hälsan.

Regelbunden konsumtion av getmjölk hos individer med järnbristanemi har sin snabba återhämtning, vilket ökar närings användningen av järn och hemoglobin förnyelse effektivitet, eftersom denna typ av mjölk minimerar samverkan mellan kalcium och järn. Dessutom har denna typ av mjölk skyddar DNA stabilitet även i händelse av överbelastning leder järnmineralämnen långa behandlingar för att lindra anemi.

Under studierna fann att getmjölk har många näringsämnen som gör det jämförbart med vanlig mjölk, som med kasein. Getmjölk innehåller mindre kasein som alfa typ 1 i bröstmjölk, som står för majoriteten av allergier mot komjölk. Därför är det hypoallergena. Av denna anledning, i vissa länder används som underlag för beredning av modersmjölksersättning i stället för komjölk som anses av många hyper allergiframkallande.

Läs även: "10 Fördelar med getmjölk."

Det finns ytterligare en fördelaktig aspekt som är relaterad till mängden och arten av deras oligosackarider. Get mjölkens sammansättning är mer liknar mänskliga mjölkoligosackarider. Dessa föreningar når tjocktarmen osmält och agerar som pro biotiska eller bidra till att utveckla pro biotiska flora som konkurrerar med patogena bakteriefloran, vilket kan göra att försvinna.

Samtidigt innehåller getmjölk en lägre andel av laktos komjölk, ca 1% lägre, men med högre smältbarhet kan tolereras av vissa individer är intoleranta mot denna mjölksocker.

Den väsentliga skillnaden mellan sammansättningen av komjölk och get ligger i naturen av fettet, inte bara på grund av den lilla storleken på cellerna, men, på grund av att fettkompositionen visas i termer av dess fettsyraprofil. Innehåller mer essentiella fettsyror än komjölk. Båda serierna är omega 6. Å andra sidan, har i genomsnitt 30% -35% fettsyror jämfört med komjölk som har endast 15% -20%. Dessa fettsyror är ett snabbt energikälla och som inte lagras som fett. Dessutom sänker fett getmjölk totala kolesterolnivåer och upprätthåller tillräckliga nivåer av triglycerider och transaminaser. Detta gör det andra livsmedel av val för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Om du söker att sänka höga kolesterolvärden är det ett bra val.

(0)
(0)