Det korrekta sättet att lukta vinet från koppen

Näring Jasper Bergqvist November 1, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Att uppfatta exakt smaken av drycken, är det rekommenderat att utföra testet före och efter den vanliga agitation. Före agitation, luktmolekyler skiljer sig åt i sin volatilitet, det vill säga deras förmåga att fly och avdunsta vätskan. Den lättaste, arom framgår naturligt från ytan av vinet, när drycken är helt lugn, utan omrörning. Du måste lukta vinet i detta tillstånd, för att inte skingra molekyler med de mest känsliga och övergående aromer.

Dessutom tyngre molekyler behövs rörelse, och av detta skäl, erfordras omröringen av drycken. Ta en bra cirkelrörelse, till små, i motsats medurs om det görs med höger hand och vice versa om den är kvar, det kommer att vara tillräckligt för vinet upphov till glasytan, vilket skapar en expansion i vätskan, varvid arom molekyler kan avdunsta lättare.

Om du koncentrerar dig att identifiera smaker, hittar du det mycket mer intensiv bland topp 3 och 8 sekunder av agitation. Detta är verkligen ett annorlunda sätt att njuta av dryck och uppleva en annan av de många underverk att vin har för dig.

A. Verástegui

(0)
(0)