Hamantaschen med vallmofrön

Diverse Claude Järnefelt November 1, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Hamantaschen är trekantiga kakor fyllda med vallmofrön, beskära eller aprikos. Du skapar först hamantaschen kakdegen, då du gå vidare till den läckra fyllning. Detta recept för färska vallmofrön, som kan hittas i den judiska, polska, Mellanöstern, eller gourmetmarknader.

 Låt hela vallmofrön för ett krispigt textur; eller, om du föredrar en jämn fyllning, slipa fröna i en krydda kvarn eller kaffekvarn.


 Tillagningstid: 1 1/4 timmar, plus 3 timmar att kyla

 Tillagningstid: 30 minuter

 Yield: Om två dussin cookies

 Att hålla kosher: Dairy

 3 3/4 koppar mjöl

 1 1/3 koppar strösocker

 1 1/2 tsk bakpulver

 1/4 tsk salt

 2 stora ägg

 1 1/4 koppar kallt smör

 1 till 2 msk apelsinjuice

 3/4 kopp vallmofrön

 1/2 kopp mjölk

 1/4 kopp honung

 1/4 kopp socker

 1/4 cup russin

 2 msk smör

 1/4 kopp pekannötter, hackade

 1 apelsin

  •  Blanda mjöl, pulverformigt socker, bakpulver och salt i en stor matberedare.
  •  Process kort för att blanda.
  •  Separat en av äggen.
  •  Vispa resterande hela ägg med gulan i en liten skål.
  •  Skär smöret i små bitar.
  •  Scatter smör bitar över mjölblandningen i processorn.
  •  Blanda med hjälp av en på / av en pulserande rörelse till blandningen av råmjöl.
  •  Häll äggsmeten jämnt över mjölet och smörblandningen.
  •  Förfarande med en på / av för att stoppa rörelse för att skrapa bort blandningen nedåt, tills degen precis börjar komma tillsammans i en kulkvarn.
  •  Om smulorna är torra, strö över 1 msk apelsinjuice och processen kort; Upprepa om smulorna fortfarande torra.

     Den övre delen av degen kan tyckas lite torr men jorden bör vara fuktig och dämpar resten när du knådar den.

  •  Överför degen till en arbetsyta.
  •  Knåda lätt att blanda ingredienserna.
  •  Med ett gummi spatel, överföra degen till ett ark av plastfilm.
  •  Vira den och skjut ihop, forma den till en platt skiva.
  •  Kylning av degen under 3 timmar.
  •  Slipa vallmofrön i en krydda kvarn om du föredrar en fin textur.
  •  I liten kastrull vallmofrön, mjölk, honung och socker.
  •  Koka upp.
  •  Koka på svag värme under ständig omrörning, cirka 15 till 20 minuter eller tills itâ € ™ s tjock.
  •  Tillsätt russin och smör.
  •  Rör fyllningen på låg värme tills smöret smälter.
  •  Ta bort från värmen.
  •  Zest den orange.
  •  Rör i pekannötter och 1 tsk apelsinskal.
  •  Svalna i en täckt behållare i minst 2 timmar.
  •  Smörj två bakplåtar.
  •  Dela degen i fyra delar.
  •  Rulla en av sektionerna på ett lätt mjölat bakbord tills itâ € ™ s omkring 1/8 tum tjock.
  •  Med hjälp av en 3-tums cookie cutter, skär degen i omgångar.
  •  Pensla kanterna lätt med vatten.
  •  Sätt en tesked fyllning i mitten av varje.
  •  Dra kanterna på varje runda i tre bågar som uppfyller ovanför fyllning, som skall täckas.
  •  Pressa degen över fyllningen till cookien sluter tätt.
  •  Nyp kanterna för att täta dem.
  •  Placera kakorna på en smord plåt och upptäckte i kylskåpet, medan forma återstående cookies.

     Du kan lagra överblivna degen i kylskåp för att göra platta kakor.

  •  Följ stegen 28 till 35 med den återstående degen.
  •  Kyla cookies i minst 30 minuter innan bakning för att stärka degen.
  •  Värm ugnen till 375 grader.
  •  Grädda hamantaschen i 14 minuter, eller tills theyâ € ™ re lätt gyllene runt kanterna.
  •  Kyl cookies på ett rack.
(0)
(0)