Herb vinaigrette

Näring Leiva Järnefelt Januari 31, 2017 0 20
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Herb vinaigrette

Under tiden jag tüftele i många år salladsdressing runt och så förändras från tid till min favoritrecept. För närvarande blandar jag så här:

Ingredienser

  • 30 ml extra jungfruolja
  • 30 ml kallpressad rapsolja
  • 25 ml vit balsamico
  • 1 1/2 tsk stark senap
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1 msk ketchup
  • rikliga italienska örter
  • 1 tesked peppar
  • 1 tsk socker
  • upp till 1 tsk salt
  • något vasst chilisås

Bästa man använder ett glas ska stängas för att blanda sås trevlig burken. Tack vare senap emulsionen fortfarande lång.

Förberedelser:

Först fyller 25 ml ättika i glaset och ger extra 1 tsk socker, 1 1/2 tsk stark senap, 1 msk ketchup, 1 msk soja och lite chili sås. Möjligen Du kan nu även lägga till upp till 1 tsk salt. Nu är hela blandas omsorgsfullt.

Nu kan du lägga till mixen ca 30 ml olivolja och 30 ml rapsolja tillsattes. Senast är fortfarande en tesked peppar och massor av växtbaserade kosttillskott och hela blandas omsorgsfullt.

Annat

Jag gillar att blanda oljor, eftersom jag tror lite för mycket olivolja uteslutande från smaken. Dessutom resulterar denna kombination från en näringsmässig synpunkt förmodligen ett mycket vettigt. Den vita balsamvinäger eller vitvinsvinäger smakar bäst för mig idag. Dessutom är färgen vackrare än när bakom mörka balsamvinäger. När skärpning du behöver inte hålla inne särskilt eftersom oljan kraftigt neutraliseras. Jag brukar ta de frysta italienska örter, tyst en tredjedel pack. Färska örter är naturligtvis ännu bättre. Den smakar gott och är hälsosamt.

(0)
(0)