Hur man gör Mediterranean Seafood Stew

Diverse Timo Vikström December 18, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Om nötkött är inte din sak, och du undrar om gryta är någon plats på menyn alls, se till att detta Medelhavet recept skaldjursgryta att prova. Det bara kan ändra hur du tänker på gryta för evigt!

 Innan du gör det, måste du veta hur man devein räkor, Figuren visar att ta enkla steg med hjälp ett verktyg som kallas en deveiner.

 Mediterranean Seafood Stew

 Thing Tillagningstid: ca 30 minuter

 Cook tid: 25 minuter

 Avkastning: 4 portioner

 3 msk olivolja

 2 stora purjolök, vitt och ljus gröna endast delar, tvättas och skuren i 1/2 tums bitar

 2 stora vitlöksklyftor, hackad

 1 röd paprika, kärnhus, urkärnad och tärnad

 3/4 tsk malen spiskummin

 1/4 till 1/2 tsk röd paprika flingor, eller smak

 3 mogna plommontomater, kärn och tärnad

 1 dl torrt vitt vin

 1 kopp vatten

 Salt och svartpeppar

 £ 1 medel räkor, skalade och deveined

 3/4 pund havet kammusslor, halve

 1/4 kopp grovt hackad koriander eller persilja

  •  Hetta upp oljan i en stor, djup stekpanna eller stekpanna på medelvärme.

     Tillsätt purjolök och koka under omrörning, ca 4 minuter, eller tills de vissnar.

  •  Tillsätt vitlök och koka under omrörning ofta, för ytterligare 1 till 2 minuter, tills bara gyllene.
  •  Tillsätt röd paprika, kummin och röd paprika flingor.

     Koka på svag värme i ca 8 minuter, eller tills paprika är mjuka, under omrörning.

  •  Tillsätt tomater, vin, vatten och salt och svartpeppar efter smak.

     Täck över och låt blandningen till en koka. Sänk värmen till medium och kocken, delvis täckt, för 6 till 8 minuter.

  •  Tillsätt räkor och kammusslor och laga mat, delvis täckt, ca 5 minuter till, eller bara tills räkor är jämnt rosa och pilgrimsmusslor är ogenomskinlig.
  •  Ta bort från värmen, rör i koriander eller persilja och servera.

 Per portion: Kalorier 318; 12g fett; Kolesterol 210 mg; Natrium 551mg; Kolhydrater 13g; Protein 36g.

 Du kan använda denna gryta några timmar före servering tid att förbereda. Ange receptet steg 4 och 5 minuter före servering grytan, tillsätt skaldjur och avsluta tillagningen.

 Leek kan inte hitta? Ersatt med ett medium vit lök, hackad, purjolöken i detta recept.

(0)
(0)