Hur är öl görs?

Näring Vibecka Jacobsson Februari 5, 2017 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Det är ett väl etablerat bryggeritraditionen i Spanien. Med ankomsten av varmt väder, med vänner eller familj att ta snacks med öl är en klassiker. Det är en favorit för de flesta att njuta av stunder av delade fritidsaktiviteter.

Trots denna hobby så gift med kulturen i Spanien finns en utbredd kunskap om processen för bryggning. För närvarande är många bryggerier som öppnar sina anläggningar erbjuda intressanta vägar för sina fabriker.

Detta är processen för bryggning

Om du gillar öl har du undrat mer än en gång hur det görs. Dessa är de viktigaste faserna i tillverkningsprocessen av ett hantverk öl.

Fas 1: bakning malt. Tidsåtgång: 1 dag

Malt vete eller korn ska sjuda en tät, söt gröt. Vatten som används för matlagning ska vara av kvalitet och bör nå 80 grader.

I denna process socker och malt släppa den erhålls således en söt saft av korn. Denna uppslamning som inte innehåller alkohol och har den karakteristiska bitterhet öl. Under hela processen måste vi eliminera eller minska den söta smaken av blandningen och lägg den sura smaken.

Fas 2: matlagning humle. Tidsåtgång: 1 dag

Bitterheten och färskhet öl uppnås genom tillsats av humle matlagning, ta hand om den tillsatta mängden bidrag de rätta proportionerna. I detta skede hade vi fått slurry är berikad med dofter och smaker, tack vare förvärv av humle, konserveringsmedel och naturliga antioxidanter.

& Nbsp;

Fas 3: jäsning. Tidsåtgång: 5 dagar

För att minska sötma och införliva vår dricker alkohol, tillsätt jästen. De startar en jäsningsprocess när den är i kontakt med luft och socker. Således, jäst omvandla socker till alkohol och koldioxid genereras för att ha vår öl skum.

Fas 4: dubbel jäsning. Tidsåtgång: 3-4 veckor

När det gäller industri bryggerier, är denna fas avslutades i en dag genom att injicera CO2 konstgjord väg.

Men i de traditionella processer, är den dubbla jäsningen används för att ge gas och naturliga konserveringsmedel för öl. Denna process innebär att fylla en stor del av jäst ölflaska och fyll resten med ojäst juice. Den jästa öl är således mer socker och luftvolymen ökar. På detta sätt är trycket och CO2 som alstras i ett helt naturligt.

Efter detta sista steget, är ölen redo att tjäna och njuta av det med goda tilltugg.

(0)
(0)