Kässpätzle - Schwäbisch mycket, mycket välsmakande

Näring Sven Heidenstam Oktober 31, 2016 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Kässpätzle - Schwäbisch mycket, mycket välsmakande

Tid

Tillagningstid: 25 min.
Matlagning eller bakning tid: 20 min.
Total förberedelsetid: 45 min.

Som Schwaben måste vi också tala om hur man gör spaetzle, så resten av världen inser ens vad för kulinariska mästerverk hittar du här.

Men du behöver en "spaetzle langare" till vilka det finns hos utvalda återförsäljare). Dessutom är spaetzle handtaget en bra kompromiss av tradition och hastighet.

Ingredienser för 2 personer

  • 250 g mjöl
  • 2 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1/8 - 3/16 L vatten

Framställning

  • Du blandar allt i ordning, tillsammans med en träslev. Degen bör inte vara för vätska.
  • Då du laga vatten i en kastrull och sätter nudlar hantera det.
  • Spaetzle Hanterar perfekt make och tryck degen. När nudlarna i kokande vatten simmar ovan drar du dem upp och leverera dem i en stor kastrull.
  • På spaetzle lager du alltid strö lite ost och eventuellt lite salt och peppar. Att du upprepar tills degen är tom.
  • Då pannan med locket stängt sätta dem i ugnen och osten smälter på en låg nivå.
  • Det är också möjligt att ge spaetzle i en ugnsfast form och sedan för att smälta osten i en förvärmd ugn.
  • Naturligtvis, rostad lök har om det.
  • För detta kan du sedan att lossa hela lite, ändå göra en sallad.
  • Naturligtvis kan du även bara göra nudlarna och servera som tillbehör till kötträtter - eller endast med sås. Det skulle vara "Spätzla med SOSS".
(0)
(0)