Medelhavsdieten Recept: Classic Gyros och Pita

Diverse Malcom Sparre December 18, 2016 0 2
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Gyros och pitabröd bröd är ofta informella mat i Medelhavet. Liksom andra medelhavs pizzor och smörgåsar, många olika versioner av pitas och gyron finns idag.

 Pitas är runda bröd med en ficka skapas i centrum med ånga. De kan halveras och fylla dem med någon typ av smörgås infästningar eller använda dem hela som en wrap.

 Gyros, populära i Grekland och Cypern, hänvisa till en viss stil pitabröd smörgås med lamm, kyckling eller kalvkött rostade på en vertikal spett. Gyro kött sedan insvept i pitabröd med tomater, lök och tzatziki sås. Eftersom de flesta människor inte € ™ t har liggande runt en vertikal spotta, recepten här visa dig olika sätt att laga din gyro kött.

 Grillad fläskkarré pitabröd med tomater och lök

 Prep tid: 15 minuter, plus marinering tid

 Cook Tid: 25 minuter

 Avkastning: 6 portioner

 8 vitlöksklyftor, hackad

 Zest och saften av en citron

 1/4 dl olivolja

 1 tsk mald spiskummin

 1/2 tsk koriander

 1/2 tsk torkad oregano

 £ 1 fläskfilé

 6 platt bröd eller pitabröd fickor

 3 Roma eller plommontomater, tärnade

 1/2 rödlök, tunt skivad

 1/2 kopp fetaost, smulad

 6 citronklyftor

  •  Blanda vitlök, citronskal och saft, olivolja, spiskummin, koriander och oregano i en skål och tillsätt fläsk. Täck och kyla blandningen i kylskåpet i en timme och sedan ta ut det ur kylskåpet och marinera i 15 minuter mer.
  •  Värm grillen till medelhöga under 10 minuter. Koka filé 15 till 20 minuter eller tills köttet når 145 grader uppmätt med en stektermometer.
  •  Ta köttet från grillen, täck med folie och låt den vila i 15 minuter. Skär köttet i 1/2 tums skivor.
  •  Värm pitabröd eller platt bröd på en het grill eller i en gjutjärn stekpanna för 3 till 5 minuter eller tills het.
  •  Fyll varje smörgås med 2 till 3 gram kött och toppa med tomater, rödlök och smulade feta. Servera varje pitabröd med en kil av citron pressas över fyllningen innan du njuter.

 Per portion: Kalorier 334; 14g fett; Kolesterol 60 mg; Natrium 424mg; Kolhydrater 29g; Protein 22g.

 Rostade grönsaker med fetaost pitabröd

 Prep tid: 15 minuter

 Cook tid: 5 minuter

 Avkastning: 4 portioner

 1 röd paprika, skuren i 1-tums bitar

 En gul paprika, skuren i en-tums bitar

 1 grön paprika, skuren i 1-tums bitar

 1 stor tomat, skuren i 1/2 tums skivor

 En 14,5-uns kan kikärter, avrunna och sköljas

 1/4 dl olivolja

 Saft av 1 citron

 2 vitlöksklyftor, hackad

 1/2 kopp persilja, hackad

 1/4 tsk mald spiskummin

 1/2 tsk salt

 4 pitabröd fickor eller platt bröd

 1/2 kopp fetaost, smulad

  •  I en broiler säker ugnsform, blanda paprika, tomater och kikärter. Ringla olivolja och galler 5 till 7 cm från värmeelementet för 5 till 8 minuter eller tills lätt svart.
  •  Under tiden, i en stor skål, kombinera citronsaft, vitlök, persilja, spiskummin och salt. När grönsakerna rostas, omedelbart kasta dem i vinägrett.
  •  Värm pitabröd eller platt bröd på en het grill eller i en gjutjärn stekpanna för 3 till 5 minuter eller tills het. Fyll varje smörgås med grönsaker och toppa med 2 msk fetaost. Servera genast.

 Per portion: Kalorier 397; 19g fett; Kolesterol 17 mg; Natrium 841mg; Kolhydrater 46g; Protein 12g.

 Nötkött Gyros

 Prep Tid: 8 minuter, plus marinering tid

 Cook Tid: 20 minuter

 Avkastning: 6 portioner

 1 kopp rödvinsvinäger

 Saft av 1 citron, uppdelat

 1 tsk kryddpeppar

 1 tsk paprikapulver

 1/8 tesked kardemumma

 1 msk plus 1 vitlöksklyfta, finhackad

 1/2 tesked havssalt

 £ 2 entrecote

 1/2 kopp färsk persilja

 1/2 rödlök, hackad

 1 msk tahini sås

 1/2 kopp grekisk yoghurt

 6 platt bröd eller pitabröd fickor

  •  I en stor skål, vispa vinäger, hälften av citronsaft, kryddpeppar, paprika, kardemumma, 1 msk vitlök och havssalt. Lägg köttet i blandningen och blanda väl. Täck över och kylskåp i minst 8 timmar eller över natten.
  •  Värm ugnen till 350 grader. Blanda persilja, lök, tahinien, yoghurt, och den återstående citronsaft och vitlök i en liten skål.
  •  Lägg köttet på en plåt och grädda 15-20 minuter, eller tills bra gjort. Låt köttet vila i 5 minuter och skuren i 1/2 tums skivor mot säden.
  •  Värm pitabröd eller platt bröd på en het grill eller i en gjutjärn stekpanna för 3 till 5 minuter eller tills het. Jämnt fördela köttet under valsarna 6 och servera med yoghurt sås.

 Per portion: Kalorier 547; 22g fett; Kolesterol 101 mg; Natrium 565mg; Kolhydrater 29g; Protein 54g.

(0)
(0)