Potatistärningar i hellishly kryddig tomatsås

Näring Sighart Hammarström December 18, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Idag finns det gånger denna kryddig potatis skålen. Vegan och välsmakande och kanske efter högtider juldagen en trevlig förändring.

Man stekning potatis i ugnen tills de är knapriga. Och Servera med en superskarp tomatsås.

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 5 msk olivolja
  • Peppar, salt

Till såsen:

  • 1 burk tomater i bitar
  • 2 lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk Edelsüßpaprikapulver
  • 1 tsk chilipulver
  • Peppar, salt, en nypa socker
  • 3 matskedar tomatpuré ut ur röret
  • hackad persilja, 3 msk
  • 3 msk olivolja

Framställning

  • Skär potatisen i tärningar och strö i en ugnsfast form med olja, peppar och salt. De är bruna vid 180 grader
  • bakat, ca 50 minuter.
  • Under tiden är det tomatsås beredda:
  • Den tärnade lök och vitlök svettas i en kastrull med olivolja, tärnade tomater från burken och Mark och kryddor till. Det tillför 2 - lagt 3 matskedar vatten och koka såsen i ca 10 minuter på låg värme alls.
  • De färdiga potatisen kommer att tjänstgöra i en skål, är tomatsås spooned över den och allt beströdda med hackad persilja. Bon appetit!
(0)
(0)