Rainbow Bröd

Näring Thoralf Hägglund Juli 7, 2016 0 34
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Ingredienser

  • 250ml mjölk
  • 1/2 kub av jäst
  • 3,5 matsked socker
  • 1 äggula
  • 260 g mjöl
  • 1,5 msk smör
  • 3/4 matsked salt
  • Vatten / protein för bättre vidhäftning av degen

Bakning stabil livsmedelsfärg i olika nyanser

  • röd
  • apelsin
  • gul
  • grön
  • blå
  • lila

Framställning

  • Värm ugnen till 50 ° C
  • Ge mjölk i en kopp ljummet och värme i mikrovågsugn.
  • Tillsätt 1 msk socker och jäst i mjölk Heat. Smula jästen tidigare och fortsätt att röra i mjölken tills den har lösts upp.
  • Blandningen i ugnen i 15 minuter gör.
  • Under tiden, äggulan separerade från äggvita. När vi behöver bara äggula, äggvita, men spara den till senare.
  • Placera mjölet i en skål och placera degen från ugnen i skålen med mjölet. Tidigare i mjölet, göra en liten ihålig för degen.
  • Blanda väl och även lägga socker, smör, salt och äggulor.
  • Du är klar med agitation, om något håller sig till händerna eller skålen.
  • Nu lägger locket på skålen och under 45 minuter i ugnen fortfarande görs vid 50 ° C.
  • Få degen ur skålen och knåda tills det inte längre är klibbigt.
  • Sedan forma till en rulle och dela i 6 delar. De 6 delar, forma till 6 bollar.
  • Nu varje boll i en annan färg av regnbågen färg: en ihålig i bollen -> det karamellfärg i och sedan knåda väl, så att degen tar på färgen och helt färgade.
  • Handduk över det och lägga den i ännu förvärmd ugn i 45 minuter.
  • Rausholen degen och kavla ut sekventiellt i ordningen av regnbågen, bollen
  • Mellan varje lager lite vatten eller äggvita, tillämpas sedan håller den bättre.
  • När du är klar surdeg degen igen kort
  • Nu bakar brödet i 45 minuter vid 190 ° C och sedan är det klart.
(0)
(0)