Sekvens genomen av kaffe

Vetenskap Håka Lagerfeld December 19, 2016 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Sekvens genomen av kaffe

Kaffe är en av de mest konsumerade drycker i världen och nu, ett internationellt konsortium av forskare, som omfattar universitetet i Barcelona, ​​bara sekvensera dess genom. Denna prestation kommer att hjälpa både för att förbättra kaffeodling att öka sitt ovillkorliga doft och smak.

Kaffet genomet, med 25,574 gener, lämna uppgifter för genetisk förbättring av kaffeväxten, "Om vi ​​har genomet kan göras riktade korsningar som tillåter, till exempel, att få sorter som förbättrar smaken av kaffe mindre bitter -mer , smak eller motståndskraft mot skadedjur ", säger Julio Rozas, medförfattare till studien.

Under studien forskare jämförde kaffebusken med andra såsom vinstockar och tomater, upptäcka att kaffe visade ett större antal anslutna gener producerar alkaloider, föreningar som ger egenskaper så prisade i denna dryck som bitter arom eller korn.

Att sekvensera hela sin arvsmassa, forskarna använde en programvara som kallas BadiRate, som utvecklats av universitetet i Barcelona, ​​som gör det möjligt att veta exakt vilka gener dupliceras återkommer vid en viss genom.

Arten har sekvenserats "robustakaffe" eller robusta, en mängd kaffe har sitt ursprung i Västafrika som representerar 30% av världskaffeproduktion. Studieresultaten har publicerats i tidskriften Science.

(0)
(0)