Svamp skinkpaj

Näring Ib Lagerlöf December 19, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Svamp skinkpaj

Här är en rejäl, billig svamp cirkel, med bacon, parmesanost och creme fraiche, mycket fylla.

Ingredienser

  • 700 gram svamp
  • 150 g bacon
  • 70 g parmesan
  • 1 hackad lök
  • 1 tärnad röd paprika
  • 2 ägg
  • 1 kopp creme fraiche
  • Peppar, salt och torkad dragon
  • 1 tsk Edelsüßpaprika

För degen 100 g smör, knådas med 150 g mjöl och en nypa salt och bör vila i 20 minuter i kylskåp.

Och så fortsätter det

  • Smöret med mjölet och saltet knådas till en boll, som kommer till användning i kylskåpet. Så du kan hantera det mycket bättre.
  • Svamparna gnids med en pappershandduk och skars i skivor.
  • De stuvade med lök i mycket lite olja. Den framväxande vätskan dekanteras i slutet - kakan annars skulle lerig.
  • Mushroom lök massa blandas sedan med ägg, bacon, bitar av paprika och koppen creme fraiche.
  • Slutligen är det kryddat med peppar, salt, dragon och riven parmesan Edelsüßpaprika och vikes i.
  • Samtidigt har degen vila och rullas ut. Bakverket kommer i en springform pan på 24 cm diameter.
  • Deg rester kan frysas. Du kan senare klippa ut stjärna och strö över riven ost och grädda. Läckra med vin och öl!
  • På rå degen bas nu spooning svamp fyllning.
  • Grädda i förvärmd ugn ca 40 minuter baka i 180 grader. Låt svalna något och skars i bitar.

Bon appetit!

(0)
(0)