Vad gör en Food Service Manager?

Diverse Johny Hultgren December 19, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 En food service manager är ansvarig för att driva en kulinarisk affär. Människor som gör det här jobbet får arbeta i restauranger, caféer, hallar, hotell och cateringföretag. De kan också arbeta på orter, på kryssningsfartyg, sommarläger, och på andra ställen nästan var som helst att mat serveras.

 Arbetsvillkoren i det här jobbet är sällan trevlig. Varma miljöer, långa timmar utan avbrott är alla normala. Det är en stress läge och ett med mycket lite tillsyn. Arbets nätter och helger är vanligtvis en given, och det finns några lediga dagar. Arbetet är inte lätt, och de som inte kan hantera stress, värme och rörelse i köket inte bo i denna karriär mycket länge.

 Den främsta prioriteringen av en food service manager är att leda och hantera hans eller hennes team av kockar och andra köksarbetare. Eftersom arbetet i ett kök är ofta en utmaning, främst lågavlönade och stressigt, det är en uppgift för chefen att uppmuntra andra kockarna och strävar efter att hålla moralen runt arbetsplatsen. Om det är för upptagen, är chefen förväntas gå in och hjälpa kockarna tills rusningen är över. Detta innebär att han eller hon är bekant med alla recept och alla stationer är i köket.

 En food service manager är normalt ansvarig för affärsmässiga sidan av företaget, eller åtminstone matavdelningen tjänsten av företaget. Detta kräver att ta hand om alla små detaljer så kockar och övriga anställda kan utföra sitt arbete. Chefer bör också vara på toppen av alla sanitet och säkerhet, skydda både anställda och kunder. De arbetar en-mot-en med kunder, och kan också vara ansvarig för all finansiell verksamhet i företaget, till exempel att se till att konton och övriga anställda får betalt. Marknadsföring och reklam kan också vara hans eller hennes ansvar.

 Att vara bra på det här jobbet kräver att chefen aldrig slutar försöka att lära och förbättra sina färdigheter som kock, en chef, och som professionell. Det tar affärer kunniga och engagemang. Det yttersta målet för en matservering chef, utanför ledde sitt lag eller driva verksamheten sidan av saken är att göra en vinst i bolaget av arbetet. Utan detta, kommer han eller hon inte i branschen länge. Oavsett var personen arbetar, hans eller hennes högsta prioritet för det arbete han eller hon var anställd för att göra: köra en effektiv och produktiv kök, glädja kunder och förbättra företagsklimatet.

  •  En food service manager kan bara arbeta för en bankett.
  •  En food service manager skulle kunna hålla uppsikt mat och dryck på en speciell händelse.
  •  En livsmedels service manager kan övervaka en cafeteria.
  •  Matservice chefer övervakas vanligtvis personal, men är också i handling själv när bemanningen är kort.
  •  En matservicedirektören gör köksutrustning uppfyller säkerhetsnormer.
  •  Matservice chefer kan arbeta för att säkerställa kvaliteten på maten serveras i en buffé.
(0)
(0)