Vad är Adobo smaksättning?

Diverse Beckie Granqvist Februari 4, 2017 0 21
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Adobo kryddningen är en all-purpose kryddor och marinad används i spanska köket som en specifik metod för filippinsk matlagning. Den spanska marinad är en lager eller blandning av olika ingredienser, såsom oregano, vitlök och svartpeppar som används för att råa livsmedel och att bibehålla smaken före tillagning. Den spanska kallas en liknande men obesläktad filippinska smaker och tillagningsmetod adobo efter erövringen av Filippinerna i slutet av 16-talet. De olika filippinska adobo krydda smak används i en måltid med kött eller fisk marinerad i ättika och vitlök och sedan bruna i olja.

 Den primära ört i spanska adobo kryddningen är paprika. Detta är vad som ger marinaden sin karakteristiska röda färg. Oregano, vitlök och salt för att lägga till extra smak. Basen av marinaden ättika. Denna marinad används ofta i de tidigare spanska kolonierna i Amerika. Som ett resultat, recept för adobo krydda varierar kraftigt mellan olika regioner och består av mark chipotle chili och spiskummin.

 Den spanska utvecklat denna marinad före kylning till fisk och kött var svåra att underhålla. Paprika har antibakteriella egenskaper, som tillsammans med vinäger, hjälper hållbarheten hos livsmedel som annars skulle förstöra snabbt. Med tillkomsten av kylning, adobo krydda förskjutits från ett konserveringsmedel och smakämnen används marinad före tillagning.

 Denna krydda blandning används för att smaksätta allt från chips till svarta sojabönor. Adobo recept finns i många latin köket och grill kokböcker. Färdiga adobo kan också köpas i de flesta livsmedelsbutiker, även kryddblandningen varierar beroende på productâ € ™ s ursprung.

 Efter spanjorerna kom i Filippinerna i slutet av 16-talet, upptäckte de en marinad ytligt liknar deras egen adobo smaksättning och gav det samma namn. De två typerna av Adobo örter är inte synonyma. Den ursprungliga termen för detta filippinska skålen och sättet för mat och marinad går förlorad. I motsats till de spanska kryddor som skall sättas till en mängd olika rätter marinerade filippinska metod som används i en särskild måltid.

 Den filippinska adobo ingår vanligtvis fläsk eller kyckling långsam tillagas i vinäger och sojasås. Krossad vitlök, svartpepparkorn och lagerblad är kärnan i denna typ av örter. Skålen är sedan pan-vän brun i ugnen tills de är knapriga. Vinäger hämmar tillväxten av bakterier, vilket ger denna maträtt en lång hållbarhetstid.

 Förutom användningen i köket Philippine adobo smaken av örter är utvecklad för kommersiella produkter. Det används för att marknadsföra många snacks hela Filippinerna. Nötter, chips och soppor kan alla tillverkas och säljs som adobo krydda.

  •  Köttbullar i adobo sås.
  •  Adobo krydda används ofta i pommes frites.
  •  Paprika är den viktigaste kryddan i spanska adobo.
  •  Adobo smaksättning innehåller oregano.
  •  Mark chipotle paprika används i vissa adobo smaksättning.
  •  Vitlök ger extra smak till adobo smaksättning.
(0)
(0)