Vad är Apple Strudel?

Diverse Grete Ljung Februari 5, 2017 0 2
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Apfelstrudel är en dessert bakverk från Österrike. Traditionellt huvudingredienserna inkluderar äpplen, kanel, russin och socker, som blandas och sprids över en tunn deg och stekt. Staden Wien i synnerhet är känd för sin apple strudel. Den amerikanska delstaten Texas hävdar strudel som ett villkor för sina kakor, förmodligen på grund av de många samhällen av tyska invandrare som bosatte sig i städer som Fredericksburg.

 Det föreslås att strudel existerar tack vare en turkisk bakelse kallas baklava. Turkarna introducerade denna tårta till regionen Österrike och Ungern i mitten av 15-talet. En tårta som kom till Spanien och Frankrike kan också ha påverkat strudel, särskilt österrikiska strudel sorter. "Milk-grädde strudel" fanns i det österrikisk-ungerska imperiet från det sena 17-talet. Strudel Namnet kommer troligen från ett ord för en bubbelpool eller virvel enligt spiralform i början av strudel.

 Många sorter av strudel utvecklades hela östeuropeiska köken, men Österrike och Bayern är känd för apple strudel. Wien och Salzburg, i synnerhet, har sina egna speciella versioner av strudel som de är kända. Varje mängd Apfelstrudel har flera gemensamma komponenter, dock.

 Strudel degen är en grundläggande, osötad deg görs med hög-gluten mjöl, vatten, olja och salt. Smält smör kan användas i stället för olja och mjölk används ibland i stället för vatten. Vissa versioner även äggen.

 Det kännetecknande för strudel deg är att det måste sträckas mycket tunn - nästan bokstavligen papper tunn och genomskinlig. För att uppnå detta, är degen knådas efter blandning för att utveckla gluten. Nästa, här kommer att tillåtas att stå så att den kommer att sträcka lättare. En erfaren baker kan sedan placera degen på en stor plan yta, och rullar, och sträcka ut den i en stor tunnplåt. Många moderna recept beredda frågor strudel filodeg eller puff att eliminera denna mödosam process.

 Äpplen är naturligtvis stjärnan ingrediensen i en apple strudel. Tart, robusta bakning äpplen brukar fungera bäst för strudel. De hackade och blandas med andra fyllningskomponenter, såsom kanel, socker, russin och ströbröd. Nötter och rom är också ibland tillsätts.

 Bensin ingredienser är antingen blandas och dispergeras därefter på degen eller skiktas på degen var för sig. Kanterna på den dolda strudel degen över fyllningen och strudel rullas upp i en flerskiktad log. Smält smör eller olja borstas över toppen av degen och bakade. Apple strudel är bäst när de konsumeras nybakat, och ofta serveras med grädde eller glass.

  •  Apfelstrudel är en dessert bakverk från Österrike.
  •  Äpplen.
  •  Apfelstrudel är ofta serveras med grädde.
  •  Rostade brödsmulor är en ingrediens som används för att göra apple strudel.
(0)
(0)