Vad är Butter Syrup?

Diverse Erkki Ekholm Oktober 31, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Butter sirap är en tjock, flytande beredning till smaken av brunt socker och smör. Traditionell kola är tjockare och görs med en blandning av brunt socker, smör och grädde upphettas till scenen "mjuka crack" candy-talet. Sirapen användes sirap eller liknande ingredienser, och uppvärmes till en lägre temperatur för en mjuk, tunn konsistens. Ofta farinsocker skäras eller substituerad med sirap, som blandas med smör och grädde före kylning. Grundläggande kola känd för att ha uppstått under 19-talet.

 Ware butter består av en blandning av brunt socker, smör och grädde, upphettas till en visst temperaturområde. Kläderna liknar kola, men bara kokt socker "mjuka spricka stage" vid ca 270 ° till 290 ° Fahrenheit. Kyls i detta skede, enkla böjliga trådar, inte styva och spröda, liksom det av kola.

 Tillsatsen av sirap eller andra flytande återgår till socker i samma blandning för att butter sirap. Dessutom är tråden uppvärms endast fas är ca 230 ° till 233 ° Fahrenheit för en mycket mjukare, finare bakverk. Hemlagad recept kan innehålla verkliga smör och socker, eller, vilket ofta är fallet i kommersiella produkter, konstgjorda smaker och hög majssirap. Medan tjockare sås vanligtvis används som en garnering eller topping är buttersirap som används för aromer, som vanilj och andra extrakt. Det är särskilt vanligt i drycker, likör, och som en ingrediens för butterscotch smaksatt sötsaker och puddingar.

 Hemlagad knäck sirap kan framställas genom skärning eller ersätta farinsocker efterlyste i ett recept sås. Smör värms i en kastrull på medel låg värme tills smält, då sirapen och farinsocker tillsätts. Byta alla farinsocker ger en tunnare sirap, men det påverkar smaken. Blandningen omrörs i 2-4 minuter, tills kornblandningen endast mjukas upp i en smält vätska. Grädde sattes och svängde i cirka 10 minuter, varefter sirapen avlägsnas, värmekällan och fick svalna.

 Den tidigaste kända versionen av konfekt gjorde ett framträdande i 1817 som "Doncaster Butter" av S. Parkinson and Sons. Uttrycket "butterscotch" kan hänvisa till anvulkning av sin oljiga beståndsdelen, men ordet whisky betyder också "att skära", vilket krävs om plagget fortfarande är mjukt, innan härdning. Butter sirap, dock inte har minskat på grund av den tunnare konsistens.

(0)
(0)