Vad är Colada Morada?

Diverse Yrsa Lindahl December 19, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Colada morada är en vanlig dryck i landet Ecuador som görs med en viss typ av mjöl och en mängd olika frukter. Denna mat är vanligtvis serveras på en autentisk ecuadoriansk semester. På grund av det speciella arrangemanget, är denna dryck ibland till som en "gröt dryck."

 Att colada morada om en viss säsong är en del av en större tradition för Ecuadorians. I oktober och början av november, är drycken gjord med en viss typ av bakverk som kallas guagas pannan. Den 2 november, dagen kallas Dia de Difuntos eller day of the dead på engelska ecuadorianer hedra sina avlidna släktingar. Vissa familjer inkluderar gör colada morada och andra livsmedel och dryck i denna sed, och dessa drycker är ofta serveras på restauranger och kaféer i den samma säsongen.

 Experter notera att den ecuadorianska semester är inte samma sak som andra latinamerikanska Day of the Dead helgdagar. Den ecuadorianska nation har en kultur som går tillbaka till några inhemska traditioner före den spanska erövringen. Colada morada är en del av denna tradition, och en som fortfarande är en levande del av den lokala kulturen.

 När du gör colada morada, kommer folk laga olika frukter och kryddor, tillsammans med mörk majsmjöl och vatten. Med tiden kommer blandningen blir lite tjockare. Vissa kockar kommer sedan blanda skålen för att göra det mer smidig.

 Några av de frukter som är mest frekventa i denna lila drink bland björnbär, ananas, jordgubbar och blåbär. Vissa andra lokala frukter såsom en så kallad "babaco", och olika Anderna frukt kan också användas. Kryddnejlika och kanel eller andra kryddor är ofta en del av blandningen av denna dryck.

 Många av dem som först gör colada morada producerar en unik sort av te. Detta kan citrus eller skal och citrongräs och andra örter. En annan ört som kan gå in i denna dryck är kryddpeppar.

 Ytterligare element kan hjälpa till med konsistens och smak av colada morada. Vissa kockar använda olika typer av sockerarter för att framställa drycken ännu sötare. Andra kan majsstärkelse eller andra element för att förbättra strukturen av drycken. Den sociala användningen av denna dryck under semesterperioden är en viss del av den ecuadorianska kulturen, och är något som kommer att försöka återskapa många människor från utanför regionen, under hösten. Vissa kockar kan göra inomhus colada morada, en bastu där tillagningen är mer kontrollerbar. Andra kommer att koka drink över en öppen eld utanför för en mer informell och social upplevelse.

(0)
(0)