Vad är en deg Cutter?

Diverse Götrik Rehnquist December 18, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 En deg fräs är ett köksredskap ofta hemma och i professionella kök, som används speciellt vid bakning. Även om det finns flera möjliga konstruktioner för det här verktyget, består typiskt av ett handtag och en bred "blade" som kommer ut ur handtaget och kan användas för att skrapa och skära degen. Bladet själv är inte nödvändigtvis skarp, oftast samma skärpa som en smörkniv, men är tillräckligt tunn för att vara effektiv under degen och dela det ganska effektivt. Ett skär Degen kan framställas med en trä- eller plasthandtag som är anslutet till en metallplåt, eller det kan vara ett enda metallstycke som rullas vid en ände för att bilda ett handtag.

 Även kallad en bank kniv eller skrapa styrelse, en deg fräs är ett värdefullt verktyg för bageri, eftersom det kan användas för en rad olika ändamål. Den grundläggande utformningen av en deg fräs består av ett handtag som är utformat att hållas av en hand, och ett blad som sträcker sig från handtaget. Detta ark kommer vanligtvis från sidan av handtaget, inte ovan, såsom de flesta av de andra bladen, och är ganska tunn. Tunnhet är avsedd att vara kanten på bladet för att styra och separation enligt degen mer exakt.

 En deg fräs har en skarp kant som inte nödvändigtvis, men på grund av den ringa tjockleken av kanten kan skära igenom degen oftast mycket bra. Detta är viktigt för de flesta bagerier eftersom skär kan användas för att separera större limpor i mindre bitar. Avdelning deg så viktigt för kommersiella bagare till stora mängder av degen och dela upp dem i att göra mindre bröd eller hem bagare bullar och liknande bakade produkter.

 Den tunna kanten av en kniv deg gör det också lättare att komma under degen, som ligger på en arbetsyta som en trä skärbräda eller marmor bänkskiva. Även med mirakulösa flouring degen kan ibland fastna på en arbetsyta och svår att lyfta. Med en deg blad, kan få ett bageri under degen och börja lyfta den lätt. Det är också användbart för att städa upp efteråt, eftersom kanten av kniven kan användas för att skrapa deg klibbiga degbitar och blommor från en arbetsyta.

  •  En deg fräs kan manipulera degen på en trä skärbräda lättare.
  •  Deg fräsar används för att dela bröddeg i limpor.
  •  En deg fräs är lämplig för att skära genom den klibbiga konsistens av degen.
(0)
(0)