Vad är en kinesisk Donut?

Diverse Brynte Palme November 1, 2016 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 En kinesisk munk är en boll av deg som är stekt och sedan rullade i vitt strösocker samtidigt varm. Dessa munkar finns vanligen i kinesiska restauranger, speciellt all-you-can-eat bufféer. Theyâ € ™ re vanligen i form av små, svullna cylindrar. Vissa har frukt eller grädde fyllningar, medan andra bara sötad deg. Trots att restaurangen stil kinesisk munk oftast gjorda med anrikat vitt mjöl, kan hemlagad versioner börja med ris eller vetemjöl. Snabba versioner kan inte börja blomma alls, men använder frysta, färdigköpta deg som bas.

 Till skillnad från några vanliga asiatiska restaurang rätter, kinesiska munk har faktiskt en plats i traditionell kinesisk mat. Asiatiska kockar har långhårig och stekt i tempura olika livsmedel, en smet gjord av rismjöl och ägg. Samma teknik används för att göra en mängd olika bakverk från populära runda munkar bakverk fyllda med kött eller bönor. Gatuförsäljare säljer ofta sorter av kinesisk munk bredvid fruktfyllda pannkakor och ångad bullar.

 Sockret i en kinesisk munk varierar ofta från plats till plats, eller från kock att laga mat. Den traditionella sockret är vitt strösocker. Några restauranger, och många kockar föredrar strösocker. Ytterligare andra gör fondant för munkar. Denna sötning steg är viktigt eftersom degen i sig är vanligtvis inte söt. Förmodade knaprig på utsidan och mjuk på insidan och är mycket bredo. Dess subtil smak skär sötma, i allmänhet hålla sockret blir överväldigande.

 Medan en kinesisk munk är ofta bara några high-end restauranger kan smördeg fylld med gelé, krämer, eller tjäna kompotter. Gelé och frukt kan variera från jordgubbar och asiatiska päron med russin, vinbär eller blåbär. Traditionella kinesiska frukter såsom litchi, kan också göra ett framträdande. Krämerna är oftast choklad eller vanilj, jordnötssmör men ibland också. De kockar stora fack sprutan för att injicera mot mitten av munk med dessa fyllningar efter det att de är friterad.

 De som är intresserade av att göra kinesiska munkar hemma kräver normalt lite mer än en enkel cookie recept. Degen bör vara tjock och lätt att klämma och forma till en boll. De flesta av dessa recept kräver mjöl, mjölk, bakpulver och smör. Jordnötsolja matolja val för kinesiska munkar, men någon matolja acceptabelt. Kulorna ska normalt grädda i upp till tre minuter på varje sida eller tills theyâ € ™ re svullna och gyllene. De som inte har en tillförlitlig deg recept kex kan vara frysta kex, som skulle kunna använda en snabb alternativ för dem lite tid.

  •  Jordnötsolja har en hög rök punkt och används ofta för den kinesiska stek munkar.
  •  Kinesiska munkar är populära med asiatiska-inspirerade bufféer.
  •  Granulerat socker, som används för att kinesiska munkar.
(0)
(0)