Vad är en kubansk bakverk?

Diverse Annastina Cederström Februari 6, 2017 0 17
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 En kubansk bakverk är en liten, fyllda bakverk traditionellt gjorts med smördeg skorpa och beskrivs ofta som liknar en amerikansk försäljning. Ätit varm, om möjligt, och med kaffe, de är ett vanligt frukost eller snacks station i den kubanska samhället. Fyllningar kan vara söt eller kyndel och vissa, som guava pasta eller gel, är traditionella favoriter. Kubanska bakverk kan göras hemma, men eftersom puff är alltför tidskrävande att förbereda, de flesta människor köper dem på bagerier. Pasteles är det spanska ordet för kakor och diminutiva formen, pastelitos, eller "lite kakor," den kubanska sikt dessa kakor.

 Puff konditorivaror skorpa för kubanska bakverk görs vanligen med smör. Flera lager av deg och smör viks, rullas sedan återveckad och rullas igen. Denna process upprepas flera gånger, med en kylningsperiod mellan varje uppsättning av vikning och valsning. När bakat, degen puffar upp i skikt som bruna fjällande känsliga väl i ugnen. Kommersiella frysta beredda puff konditorivaror blad ofta ersätts av hem bagare, men eftersom de frysta plattorna inte gjordes med smör, kommer smaken vara något annorlunda

 Kubanska bakverk serveras alltid i portionsförpackningar. Ibland monteras och bakas på detta sätt, och ibland större stycken av fyllda och bakas, sedan lägga till den önskade formen och storleken för att tjäna. De kan vara runda, rektangulära, kvadratiska eller triangulära, och ibland formen är en traditionell relation med fyllningen.

 Såsom omsättningen, kan kubanska bakverk vara någon filler, men några fyllningar är definitivt traditionella. Guava sylt eller pasta, gjord av tropisk guava frukt, är den klassiska fyllningen för söta kubanska bakverk. Andra traditionella söt fyllningar guava gelé parat med cream cheese, sötad kokos, och sötad färskost. Mindre traditionella alternativ inkluderar äpple, körsbär, eller något som kunde användas för att fylla en kaka. Söta bakverk borstas med sockerlag före eller under bakning, där jordskorpan sötad lite och hjälper den bruna bättre.

 Salta fyllningar kan innehålla skinka, ost, kryddat kött eller olika blandningar. Picadillo, en traditionell kubansk skålen med köttfärs, en kreolska lök och tomatsås, pimento fyllda oliver och russin, är den vanligaste köttfyllning. Salta pajer är också traditionellt borstade med sockerrörssaft, vilket ger dem en liten söta och salta smak kombination. Den traditionella formen av kött bakverk runt.

  •  En vanlig fyllning för en kubansk bakverk är gelé av guava frukt.
(0)
(0)