Vad är en Pebete?

Diverse Kjellvor Drakenberg December 18, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Pebete är en typ av sandwich argentinska, liknande den amerikanska BLT. I själva verket, uttrycket pebete tros brett för att stå för PBT - bröd, eller panorera på spanska, bacon och tomat. Hänvisar emellertid uttryck för den svampliknande men knäckebröd, inte smörgås ingredienser.

 Eftersom pebete en jästbröd, är jäst krävs. Vanligtvis används en snabbt stigande eller snabbt jäst, i motsats till den aktiva torrjästen ofta i bröd. Mjöl, socker, salt och smör ingår också. Några recept kan blanda surdeg i degen. Ursprung i San Francisco surdeg görs med mjöl, mjölk, jäst och vatten, precis som vanligt jäst bröd. Jästen användas, men lokala vilda jäst som en syrlig smak bröd än bidrag kommersiellt tillverkade sort.

 För att göra pebete bröd, är jästen först löstes i varm mjölk. Därefter de andra ingredienserna blandades och degen tillåtelse att vila under en kort tid, medan den stiger. Degen bör ha en konsistens som liknar pizzadeg. Om jäst används, separat skapas och placeras i degblandningen med resten av ingredienserna. Surdeg inte använder snabb stigande jäst, dock så det kommer att ta mycket längre tid att stiga.

 Efter ökar pebete deg kapas och rullade in ungefär cirkulära former dras i pösiga ovaler. Ovaler placeras sedan på en plåt och stiga igen. Så snart den andra resningen är fullbordad, är rullarna vanligen borstas med ägget innan ugnen till produceras. Genomförd pebete bröd kommer att ha en skarp brun exteriör och en svampig, mjuk insida.

 Några recept föreslår inte borsta toppen av bullarna med ägg innan tillagning. Istället rekommenderar de kombinationsmajsmjöl eller majsmjöl med vatten för bildning av en tunn pasta som kan borstas över brödet gör antingen före eller efter tillagning. Detta är också kallad "målning" brödet.

 Pebete bröd kan göras för hand eller i ett bröd maskin. Argentina finns ofta i bagerier. Även om det kan ätas ensam, används endast för att göra bröd pebete pebete smörgåsar.

 Vid användning för smörgåsar, är smörgåsar skärs längd. Traditionellt finns det fyra ingredienserna till en pebete: ost, tomat, majonnäs, och vanligtvis bacon eller skinka. Köttet är variabel, och det enda kravet är att det är en typ av rökt kött.

  •  En pebete inkluderar traditionell majonnäs.
  •  Med ursprung i San Francisco surdeg görs med mjöl, mjölk, jäst och vatten.
  •  Bacon är en av de fyra traditionella pebete ingredienser.
(0)
(0)