Vad är en ruda?

Diverse Hampus Nordstrom November 1, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Den ruda är en art i familjen Cyrinidae som finns i europeiska och asiatiska sötvattensjöar och floder. Med en typisk vikt på ca 3 pounds, är ruda anses vara en medelstor karp. Detta Carpa € ™ s färgningen är i allmänhet guld med en grön rygg och röda fenor, men formen kan variera kraftigt mellan smal och mager att helt rund. Denna speciella arter odlas i stor omfattning och konsumeras i Asien och Ryssland, och är en favorit fångst för europeiska fiskare. Den ruda ibland hålls i dammar eller akvarier som husdjur eller akvariefiskar.

 Sötvattensjöar, bäckar och floder utan starka strömmar är crucian Carpa utsedda livsmiljö € ™ s. Dessa fiskar äter alger och andra vattenväxter förutom små valthornssnäcka och andra musslor. Den ruda har ingen mage eller tänderna och tugga mat med Gälräfständer mot tuggplatta.

 En unik egenskap hos ruda är förmågan att överleva trots att berövas syre för månader i taget. Arten börjar glykogen, en energilager vattnet börjar sjunka med den kommande vintern. Strukturen för Carpa € ™ s gälar också förändras på ett sätt som ökar syreupptagningen. Den crucianâ € ™ s förmåga att överleva utan syre under vintermånaderna, uppmärksamheten hos många forskare som hoppas lockas att tillämpa denna kunskap mot läkning av syrebrist sjukdomar som kan döda människor.

 Dessa karparter är vad en vanlig ingrediens i kinesisk matlagning. Eftersom ruda är lätt att underhålla och föda upp relativt billig, är det i allmänhet i ugn och serveras som förrätt. Det är också stuvad, marinerad i ättika eller läggas till soppa med tofu.

 I Ryssland är ruda bakas i gräddfil en traditionell maträtt. Genom bakning av karp i gräddfil, köttet behåller sin fukt. Fisken är ofta fyllda med dill och lök före bakning. Den ruda är beniga lite fett.

 Angler i Europa fångar ofta ruda i sötvatten åar, floder och sjöar. Spön, rullar och ruda flyter är typiska utrustning. Bete och krokar får sitta längs botten för en karp bites. Betet kan köpas som ett torkat pulver och blandas med vatten till en pasta, men även sniglar kan användas.

 Även denna art är inte allmänt tillgängliga för köp som andra arter såsom koi är populära, är ruda ibland hittas i sötvattensakvarier och prydnadsväxter dammar. Det anses vara en familjemedlem i guldfisk även om han inte samma intensiva gyllene färg.

  •  Ruda bakas i gräddfil är en traditionell rysk maträtt.
(0)
(0)