Vad är enbär?

Diverse Annita Eklund December 18, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Enar är de unika utvecklats koner av vintergröna buskar i Juniper kön. De skalor för dessa koner har utvecklats till en köttig beläggning som gör konerna att se ut som bär när de är mogna. Människor har historiskt sett varit ett antal tillämpningar av dessa "vinbär," båda en medicinsk beståndsdel och en källa för smak. Den karaktäristiska smaken av gin, exempelvis härledda från dem, och de används i en mängd olika växtbaserade blandningar, såsom den klassiska blandningen av kryddor i Alsace köket.

 Enar är vintergröna buskar som finns i de tempererade zonerna i Europa och Nordamerika. Inte alla producera användbara enbär, men de gör producera kottar med en karakteristisk syrlig, harts smak. Den tidigaste inspelade användning av enbär verkar ha varit i det antika Grekland, när kottarna gavs till idrottare som en läkemedelsbehandling. Old Egpyptians använt dem också som bevis i gravar och specificera väggmålningar.

 Holländarna var de första att använda enbär i en alkohol när hon gin, men anden var ursprungligen tänkt som en medicinsk behandling, snarare än ett rekreations drink. Korn alkohol i gin användes ursprungligen som ett suspensionsmedium för läkning enbär, och folk utvecklat en smak för denna särskild medicinsk formel. Holländarna trodde att berry främjar friska leder, och det användes också som en aptit stimulerande.

 Enbär har faktiskt en mycket användbar medicinsk egenskap: de fungerar som ett diuretikum. De ingår ofta i växtbaserade blandningar som är utformade för att rengöra njurarna och levern, eftersom de hjälper till att spola gifter ur kroppen. Försiktighet bör iakttas vid intag av bären, men eftersom de har visat sig inducera sammandragningar; Gravida kvinnor måste naturligtvis gin för att undvika alkohol ändå, men de bör också hålla sig borta från örtblandningar med enbär.

 I matlagning är enbär används för att lägga sin unika smak till kött och andra rätter. Skandinaver använder dem ofta i betnings blandningar eftersom bären har en "vanlig" smak som många människor ganska roligt. Vid användning av bären i matlagningen, bör de lätt slipas för att ge deras smak-fri, eftersom vågen av externa kottar är inte mycket smakrik. Konerna finns i både färsk och torkad form; färsk är en offensiv smak och är att föredra om det finns.

  •  Flavor gin kommer från enbär.
  •  Enar är faktiskt en form av barrträds koner.
(0)
(0)