Vad är Lupini Beans?

Diverse Grete Ljung Februari 4, 2017 0 31
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Lupini eller lupin bönor är frön av olika sorter i släktet Lupinus. Dessa växter har traditionellt odlats som prydnadsväxter i trädgården, eftersom de är i baljväxter familjen, när de går till utsäde, gör de skida fylld med bönor. Vid ett tillfälle insåg romarna att frön av vissa lupin förmodligen skulle ätas, och Lupini bönor in Medelhavsdieten. Vanligtvis dessa bönor kommer från vitt, Anderna, blå eller gul lupin. De kommer med en varning, men eftersom bittra alkaloider som kan vara giftiga om bönorna inte behandlas på rätt sätt.

 För att göra ätbara Lupini bönor, måste bönorna blötläggas att dra saltlösning från alkaloider. Typiskt är bönorna först tvättas och blötlades sedan i en saltlake, saltlösningen inte längre ändras förrän en bitter smak, vilket tyder på att alkaloiderna lakas i bönorna. Det kan vara upp till fem dagar två gånger dagligen förändring av saltlake till bönorna säkra att äta och läckra att ta, även om en ras som kallas söta lupinis kräver mindre blötläggning. När rätt blöt dessa bönor har en stor smak, och de är också mycket hög halt av protein, vilket gör dem ett bra val för veganer och vegetarianer.

 Dessa bönor är oftast säljs torkad, där konsumenterna att dra dem och Husk bittra skal. Efter blötläggning Lupini bönor i olika recept kan kokas eller ätas som mellanmål. Vissa tillverkare gör betade Lupini bönor redo att äta direkt ur potten, även om konsumenterna i allmänhet gillar skalet docka bort. I Medelhavsregionen och Latinamerika, dessa bönor är ett populärt mellanmål; inlagda bönor kan ibland hittas i barer för människor att mumsa på när man dricker öl.

 På grund av de potentiellt farliga alkaloider i dessa bönor, de behöver inte vara en överväldigande populär källa till mat tills sorter med lägre alkaloid nivåer utvecklades. Botaniker dessa bönor arbeta i en mängd som inte är indränkt alla gör en lämplig näringskälla. Lupini bönor är kända av flera pseudonymer, däribland tirmis eller altramuz.

 Butiker ingång kan utföra Lupini bönor, och de kan också odlas hemma om du bor i en tempererade zonen. Var noga med att köpa frön från ätliga arter av lupin, prova att använda en katalog att beställa Medelhavsområdet eller latinamerikanska bönor för att se till att du planterar rätt sorts lupin. Även i blomma, kommer växterna vara dekorativa, och när frökapslarna visas, kan du låta dem torka på stammen för insamling och lagring av bönorna. Var medveten om att även med de närmaste veckorna, vissa människor fortfarande svara på Lupini bönor, Om du inte har provat dessa bönor, äta en liten mängd för att avgöra hur känslig du är alkaloider som återstår efter blötläggning.

  •  Lupini bönor är mycket hög i protein.
  •  Lupini bönor är mycket populär runt Medelhavet, och en framträdande plats i regionen köket.
(0)
(0)