Vad är Monk skägg?

Diverse Atti Nordlund November 1, 2016 0 4
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Monk skägg, agretti också eller Barba di Frate, Skägg Friar, hänvisar till bladen Salsola soda, som äts som en lummig gröna grönsaker, särskilt på platser som Toscana. Anläggningen är infödd till Europa, och det är en ganska invasiv art, nu växer vilt i många delar av Nordamerika. Trots sin relativt lätt att etablera sig, är säsongen innan de köper munk skägg för matlagning mycket kort - cirka fem veckor i början av våren när bladen är mest anbud och färska. Dess sällsynthet i kulinariska användning utanför Italien har gjort detta en populär grönsak, visas i fler och fler av de finare restaurangerna i hela Europa och USA när det är säsong.

 Beard munk namnet kommer från historien om skörd av anläggningen. Detta jämfört med cikoria tros ha ökat med Cappuccino Monks av kapuciner munkar i Toscana. Det finns i princip två sätt tjäna det gröna, som har jämförts i smak mangold, spenat, och en mängd andra färska kryddig greener. Monk skägg ofta antingen ångas eller kokt, och det kan få en lätt dressing av olivolja och / eller lite citronsaft. Alternativt de kokta grönsaker läggs till pasta eller fisk rätter som den något bittra smaken tenderar att fylla fisken väl.

 Ett annat sätt att förbereda skägget munk är att använda färsk och råsocker som en sallad grön. Det kan antingen bara serveras med en vinägrett av ditt val, eller det kan blandas med andra gröna sallader, särskilt baby som, för att erbjuda en mycket kryddig och vad många beskriver som "skarp och gräsbevuxna" provsmakning sallad. Monk skägg är mer typiskt serveras kokta snarare än råa.

 Som spenat, kan skäggig munk av bladen vara mycket smutsiga och lerig. De behöver några noggranna tvättar, så att du inte tjäna dina smutsiga greener. I allmänhet bara bladen ätbara beaktas när stammen och små vita blommor på toppen av plantan inte förbrukas. Den centrala stammen tenderar att vara tuff och gummiliknande, medan bladen har små vita stammar som är anslutna till den centrala stjälk som är mycket mjukare och god mat.

 Eftersom munken skägg säsongen är så kort, kanske du föredrar din egen växa än att försöka få den i butik. Du kan köpa frön och startar med ett antal gårdar, och många förskolor kataloger och Internet plantskolor. Om du har tid att odla din egen har inte haft kontakt för att spara huvudet av produkter på en närliggande naturliga livsmedel eller särskilda livsmedel för att se var och när du kan hitta det gröna.

  •  Olivolja, som kan användas för att klä den skäggiga munk.
  •  Monk skägg är hemma i Europa.
(0)
(0)