Vad är Onion Relish?

Diverse Ernestus Hedberg Februari 5, 2017 0 6
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Lök smak är i allmänhet en krydda gjord av lök, kryddor och matolja. Löken är karamelliserad vanligtvis tills theyâ € ™ re söt och anbud. Kryddor och andra smakämnen tillsätts ofta till smaken kryddig, extra söt, rökig eller salta make. Den kan serveras varm på toppen av kyckling, nötkött, fläskkött eller fisk. En del människor föredrar kylan, på toppen av smörgåsar, varm korv, hamburgare, och även vissa typer av tacos. Det finns många recept på löksås, var och en med några varianter. Vissa kockar vilja ändra receptet gissa varje gång för att hålla sina smaklökar.

 De flesta lök relish recept börjar med rå lök av något slag. Söta Vidalia kan gul, röd lök eller schalottenlök hackas i små bitar för relish. Vissa kockar njuta av att kombinera olika typer av lök för att liva upp smaken. Purjolök och gräslök kan även ses i ett antal recept, och deras mycket sur tang har ofta lök relish blir för söt. Kockar lök skuren i halvmånar eller hacka dem i små bitar. Större bitar brukar göra en tjockare sås, medan små bitar fungerar bättre för spridning och eroderande.

 De hackad lök tillsätts vanligen till en het stekpanna belagd med matolja. Många kockar gillar att använda raps eller jordnötsolja, men olivolja är också ett populärt val. Infused olivolja kan lägga till en extra skvätt smak till en lök relish recept. Kockar kan välja mellan vitlök, chili och citron-sista olivolja. Citron olivolja kan smaka gott i ett tropiskt eller fruktig smak, medan de andra två smaker smälter väl med söta, salta och rökig smak.

 När löken är mjuk och genomskinlig, kan kocken lägga till andra smakämnen. En fruktig eller tropisk smak kan vara ananas, mango, papaya, eller till och med kokos. Äpplen, päron och en matsked brunt socker skulle göra en god höst relish. Ingefära och soja visar ofta upp i asiatiska salta lök relish, medan peppar och flytande rök brukar smaka bra i smokier versioner. Många kockar också lägga en sked socker till pannan, eller smaken skulle vara söt. Detta gör ofta receptet mindre syra och mer tilltalande.

 Den typiska löksås sjuda tills alla ingredienser är väl brynt och mjuk. Kocken kan sedan hälla såsen över köttet höger eller skrapa den svalna i en skål. När cool, kan det dök i kylskåpet att kyla ut nästa morgon. Många tror lök relish smak lika bra varm som det gör coolt.

  •  Hotdogs, som ofta serveras med lök relish.
  •  Hackade schalottenlök kan användas för att skapa UI sås.
  •  Lök relish kan ge rödlök.
(0)
(0)