Vad är Quinoa Bread?

Diverse Yvette Lindelöf November 1, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Quinoa bröd är bröd från frön av quinoa. Det är populärt för sin nötaktig smak, näringsvärde och glutenfria egenskaper. Fröna är en mångsidig effektkälla och kan användas som en ersättning för många spannmål, som vete och ris. Quinoa är inte tekniskt ett korn, eftersom det är klassificerad som en blommande växt, i stället för ett gräs. Fröna mals till mjöl och bakning livsmedel såsom quinoa bröd, men det är oftare används som en spannmål eller utbyte av risrätter.

 Innan de används för att göra bröd quinoa måste fröna behandlas för att avlägsna en beläggning av saponiner - en bitter kemisk beläggning. När saponiner avlägsnas fröna maldes till ett fint mjöl och kan användas för bakning. Mjölet är glutenfri, så det inte bildar lika lätt som bröd från korn bröd såsom fullkorn.

 De flesta quinoa bröd är tillverkad av en kombination av quinoa mjöl och korn mjöl, vilket gör en limpa bröd som loftier och mindre tät än en enda ut quinoa mjöl, men mutterliknande smak och näringsvärde quinoa. För att erhålla en gluten fri bröd, kan quinoa mjöl blandas med andra icke-kornmjöl, såsom mandel måltid eller sojabönmjöl. Quinoa bröd kan göras i ett stycke med quinoa mjöl, men brödet kommer också att öka som en spannmålsbaserad recept och en ökning bindande medel, såsom ägg, krävs.

 Quinoa är populärt delvis på grund av den höga näringsvärde. Det innehåller mer protein än spannmål som vete och ris, och den innehåller också en mängd av aminosyror, vilket gör det till en favorit bland oroliga för sina proteinintag veganer. Den producerar stora mängder av mangan, magnesium och järn, som har visat sig vara viktigt vid behandling av ateroskleros och diabetes.

 Quinoa quinoa bröd och andra rätter är en stapelvara i Sydamerika i århundraden. Västerländska upptäcktsresande först upptäckte växten odlas av ursprungsbefolkningen i området på 16-talet. Europeiska bosättare vägrade vanligtvis att ta en del av anläggningen, eftersom den användes ofta i hedniska ritualer.

 Quinoa har nyligen återupptäckt och har blivit populär i Nordamerika och Europa. Importen av utsäde har ökat dramatiskt under de senaste åren, och det kan hittas i nästan varje hel mataffär och även i ett antal stora livsmedelskedjor i olika former. Samlingar av recept på rätter och många olika stilar och smaker av bröd har publicerats i böcker och på nätet.

  •  Quinoa är en diet stapelvara i Sydamerika i århundraden.
  •  Bröd gjort på quinoa är populär för sin nötaktig smak och näringsvärde.
  •  Quinoa bröd är lämplig för en glutenfri diet.
(0)
(0)