Vad är Scones?

Diverse Bertil Björk November 1, 2016 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Scones är ett slags rik, något salta bakverk som ofta serveras till frukost eller te, speciellt i Storbritannien. Traditionella engelska scones liknar något på amerikanska kex, om både användning av en gulaktigt, tät bakverk, scones men tenderar att vara lite sötare, ingredienser såsom torkad frukt, och även spela in. Läckra när ätit varm, de också serveras kall med en mängd olika fyllningar, inklusive clotted cream, marmelad, sylt, honung och smör. Dessa smörgåsar görs med mycket salta ingredienser såsom potatismjöl och ost.

 Uttrycket "scone" med hänvisning till ett bakverk har varit i bruk i Skottland sedan 1513, och är troligen relaterade till det holländska ordet för bröd. Scones är de mest utvecklade i Skottland också, vilket tyder på att maten har sitt ursprung där. Skotska versioner kommer i flera former, inklusive soda scones, gjorda med en välsmakande blandning av mjöl, kärnmjölk, bakpulver och salt. Skottland gör också sirap, potatis och grill scones, tillagas på en grill i stället för stekt.

 En grundläggande SCONE degen är mjöl, mjölk eller kärnmjölk, ägg, smör, salt, bakpulver och socker. De torra ingredienserna whisked tillsammans tills kombineras och sedan smöret skärs in med konditorivaror fräsar. Smöret är inte tillåtet att smälta, men i stället blandas med mjölet tills den bildar små klumpar av mjöl belagda smör. Den kärnmjölk och ägg blandas och därefter tillsattes allt på en gång till mjöl / smör blandningen. Allt kombineras tills precis börjat att ingå avtal, vilket resulterar i en något klibbig, knottrig deg som rullas ut på en lätt mjölat bakbord. Degen är normalt i form av en rund som skärs i trianglar, samt kakan kvadrat kan skäras eller göras med en cookie cutter. Den övre delen av degen ofta lätt borstas med ägg och mjölk innan de dammas med socker och baka i ugnen.

 Vanliga tillägg till scones innehåller kryddor som kanel, kryddpeppar och muskot, eller frön såsom vallmo och fänkål. Många kockar också lägga citronskal och torkad frukt, såsom russin, dadlar, eller tranbär. Fler salta scones innehåller bacon eller ost, och vissa bagerier lägga till mer ovanliga ingredienser såsom choklad chips, färsk frukt eller kakao. Scones kyls på ställningar och serveras med te eller kallt packade att ätas senare. De finns i bagerier över hela världen, även om de är också lätt och bekvämt hemma.

  •  Honung kan användas som en toppning för scones.
  •  Bakpulver används i en enkel scones recept.
  •  Många scone recept är smaksatt med kanel och andra kryddor.
  •  Scones kan innehålla russin eller annan torkad frukt.
  •  Scones kan göras till en mängd olika former med kakmått.
  •  Scones är ofta serveras med clotted cream, bär och sylt.
  •  Savoury scones kan inkludera smulad bacon.
  •  Potatismjöl, som kan användas för att göra kakan.
  •  Torra ingredienserna whisked tillsammans för att göra scones.
(0)
(0)