Vad är Tahiti Vanilla?

Diverse Jonina Dalin November 19, 2016 0 12
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Bara två typer av växter erbjuder kommersiella utbudet av vanilj i världen. En är Vanilla orkidé, vilket är den vanligaste, och den andra är Vanilla tahitensis, även känd som Tahiti vanilj. Tahiti vanilj har en distinkt smak och finns bara i två områden i Stilla havet, så det är dyrare än vanilj orkidé.

 Vanilla kom ursprungligen från Amerika och därefter odlas kommersiellt i många områden runt om i världen efter kontinenten återupptäcktes av européerna. I Amerika var bönor användes som ingrediens i kakaodrycker. Den säljs endast andra handels vanilj, vanilj orkidé, omfattar arter som är kända som mexikanska vanilj och bourbon vanilj. Tahitian vanilj har inga väsentliga undergrupper.

 Den populära mat smaker vanilj kommer från bönor av vanilj anläggningen. Anläggningen är en vinranka som är att vara ett träd för stabiliteten. Tahitian vanilj bönor är mörkare i färgen och innehåller mer olja än vanilj orkidé. Bönor är inte så lång och smal som vanilj orkidé bönor.

 Bönorna innehåller färre frön och inte har en tjock hud av vanilj. Tahitian bönor har en blommig och fruktliknande lukt och sin egen speciella smak. De kan lukta som lakrits, ett vin liknande lukt, eller en fruktig doft av körsbär.

 Tahiti vanilj växer inte naturligt i naturen, men är begränsat till kommersiella odlingar och vilda tillväxt i Franska Polynesien och Papua Nya Guinea. Vanilla är en medlem av orkidén familjen av växter. Vanilla växter vanligtvis odlas med hjälp av konstgjord pollinering och reproduktion. Detta beror på att en viss typ av kolibri och typer av bin behövs för att pollinera växter naturligt och dessa arter lever bara i vissa områden i Amerika.

 Varje vanilj blomma utanför vanilj hemland region bör odlas pollineras för hand. Som sådan kräver vanilj produktion en hel del personal, som är billigare i vissa länder. Bönorna plockas när de är gröna och härdades sedan och torkades. Detta kan ta upp till sex månader.

 Vanilla tahitensis utbudet bara omkring fem procent av kommersiella vanilj världen. Enligt en 2008 genetisk studie av Tahiti vanilj från University of California forskare verkar växten att vara en hybrid av vanilj orkidéer och andra icke-kommersiella arter som heter Vanilla Vanilla odorata. Arten är dyrare än de mer vanliga orkidé vaniljbönor.

  •  Torkade vaniljbönor.
(0)
(0)