Vilka är de bästa tipsen för att frysa potatis?

Diverse Cari Jernberg Februari 4, 2017 0 20
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 Potatis som antingen kokas eller delvis tillagade tenderar att frysa bättre än rå potatis, så vissa kockar väljer att göra potatisrätter innan de fryser. Potatis rätter som fryser väl innefatta potatismos och pommes frites. Liksom de flesta andra grönsaker, kan potatis också blancheras innan de fryses. -Be-Fryst potatis på detta sätt, måste de först partiellt kokas i kokande vatten.

 Frys potatis som inte har tillagats brukar rekommenderas inte. Färsk potatis har en hög vattenhalt. Detta kan leda till Byxhäng, missfärgade potatis efter det att de har frysts.

 Att potatisrätter i förväg och frysa dem rekommenderas ofta när frysning potatis. Den här metoden bevarar inte bara ett överflöd av potatis, men det sparar också tid i framtiden. I stället för att förbereda en maträtt från grunden, kan en kock bara tina en maträtt och värma den.

 Potatismos tenderar att frysa ett av de enklaste potatis rätter. En kock kan bara koka potatisen och mosa dem innan frysning. Pommes frites, hash browns och stekt potatis kan också frysas.

 Människor som är intresserad av inte bara frysa potatis och potatisrätter bör först blanchera grönsakerna. Innan detta sker, bör potatisen tvättas först med en borste, som kommer att ta bort smuts och bekämpningsmedel. Mjuka eller mörka fläckar bör tas bort. Potatis kan också blancheras innan peeling, men detta är inte nödvändigt. De måste sedan skäras i 1-tums kuber.

 En kastrull med vatten skall sedan placeras i en ugn och förde till en koka. Potatisen kan sedan sättas till det kokande vattnet. Blekna potatisen, bör de tillåtas att laga mat för ungefär fem till tio minuter.

 Potatisarna bör sedan avlägsnas från det kokande vattnet och dumpade i isvatten. Temperaturen på isvatten, potatisen koka för att stoppa ytterligare. Efter några minuter, kan de tas bort och dräneras från isvatten, torkades över eller handdukar.

 Ett enda skikt av potatistärningar kan sedan spridas på en plåt, täckt, och placerades i en frys. Frysning potatis är oftast lättare om de är frysta för första gången på en plåt. Detta förhindrar potatisbitama fastnar i varandra efter det att de har frysts. Efter de potatistärningar frysta, kan de överföras till en frys-säker behållare, såsom en plastpåse eller plastbehållare och frystes för flera månader.

  •  Potatis som åtminstone delvis har frys kokta bättre än rå potatis.
  •  Fries, en potatis skålen, frysa väl.
  •  Blanch potatis i kokande vatten före frysning.
  •  Potatis.
  •  Potatismos kan frysas.
(0)
(0)