Vilka är de olika typer av mat Preservation Technology?

Diverse Jannes Wahlgren December 19, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 För att hålla maten fräsch och skyddad mot mikroorganismer har varit en utmaning sedan början av den mänskliga civilisationen. Framsteg inom matbevarande teknologi har gjort det möjligt för människor att hålla mat i deras kylskåp och skafferier under lång tid utan att förstöra. Vissa konserveringsmetoder, såsom salt och betning, det finns alla åldrar, medan den senaste utvecklingen, såsom konservering, frysning och vakuumförpackning bara sedan den industriella revolutionen. Biologiska och kemiska konserveringsmedel sätts ofta till mat under dessa processer för att förlänga hållbarheten och bevara den ursprungliga smak och konsistens.

 Innan utvecklingen av modern teknik, människor använde grundläggande matbevarande teknik för att hålla maten förstörs under vintern eller under långa resor. Salter eller härdning, ibland i kombination med rökning, användes för att stoppa tillväxten av skadliga bakterier på köttbitar. Salt-härdning används fortfarande för att bevara fläskprodukter såsom skinka. Tekniker för betning eller saltning användning saltat vatten och vinäger på grönsaker, frukt och kött för att gå från dåligt.

 Torkning är en annan tidig typ av mat konservering teknik som fortfarande används i modern tid. Traditionell torr bygger på naturligt solljus och vind för att ta bort fukt från mat och hålla bakterier från att utvecklas. Modern uttorkning använder värmare och fläktar för att påskynda processen och att utvidga tekniken till olika typer av livsmedel.

 Canning utvecklades under första hälften av 19-talet och har sedan dess använts för att förlänga hållbarheten av en mängd olika livsmedelsprodukter. Denna matbevarande tekniken är en viktig metod för att hålla bytet en mängd färskvara. Canning i höljet kan utföras i syfte att hjälpa till att hålla produktionen på vintern eller i större skala med en produktions-anläggning känd som en konservindustrin fabrik. Under konserveringsprocessen är Maten tillagas för att döda eventuella skadliga bakterier och förseglas sedan i en lufttät behållare för att förhindra den från att gå dåligt. Väl förslutna burkar kan hålla maten säker för konsumtion i månader eller år.

 El från den tillåtna utvecklingen av ny lagring av livsmedel teknik för att utveckla och distribuera genom industrialiserade områden. Kylar och frysar tillåter livsmedelsaffär till en mängd färdiga att sälja produkter till konsumenter och ge konsumenterna möjlighet att hålla färska livsmedel och matrester säkert under längre perioder. Massor av kött, grönsaker och frukt kan frysas i en viss form och behålla mycket av sin smak och konsistens.

 Vakuumförpackning är en relativt ny teknik matbevarandet som involverar tätning av en livsmedelsprodukt och sedan pumpa ut eventuell kvarvarande luft i förpackningen. Skadliga bakterier kräver syre för att växa, så att vakuumet orsakar maten fräsch längre tid. Vakuumförpackning kan också kombineras med andra tekniker, eller konserveringsmedel för att ytterligare förlänga hållbarheten.

  •  Salt-härdning används fortfarande för att bevara fläsk och andra köttprodukter.
  •  Plastfilmer kan hålla maten fräsch under en kort tidsperiod.
  •  En burk pickles. Pickles görs vanligen med vinäger, vilket hjälper till att skydda dem.
  •  Återförslutningsbara plastpåsar kan användas för att lagra mat tillfälligt.
  •  Plastförvaringskärl kan användas för konservering.
(0)
(0)